sexta-feira, 16 de dezembro de 2016

História de M. Jesus Sousa (Juca)


Músicas para o Jardim de infância - Reis Magos




Dia de Reis

Vieram os três Reis Magos
Das suas terras distantes
Guiados por uma estrela,
Cujos raios cintilantes
Os levaram ao Deus Menino
Que, a sorrir de bondade,
Recebeu os seus presentes
E os acolheu com amizade.

A Lenda do Bolo Rei


Quando o Reis Magos foram visitar o Menino Jesus, perto da gruta tiveram uma discussão para saber qual deles seria o primeiro a oferecer os presentes.
Um artesão que por ali passava assistiu à conversa e propôs uma solução para  o problema, de maneira a ficarem todos satisfeitos.
Resolveram fazer um bolo e meter uma fava na massa.
Depois de cozido, repartiram o bolo em três partes e aquele a quem saísse a fava seria o primeiro a oferecer os presentes ao Menino.
Assim ficou conhecido pelo nome de Bolo Rei e como tinha sido feito para escolher um rei passou a usar-se como doce de Natal.
A crosta do bolo simboliza o ouro, as frutas simbolizam a mirra e o aroma, o incenso.
Como um pouco de sorte não faz mal a ninguém, esta receita portuguesa de Bolo Rei, segundo a tradição,
deve ser feita no dia 6 de janeiro e acompanhado de dois mimos:  Uma fava e um Presente.
Quem receber a fava em sua fatia de bolo terá sorte no ano e pagará o Bolo Rei no dia 6 de
janeiro seguinte.
Já o presente, trará riqueza a quem o encontrar.

Receita:
4 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo
2 tabletes de fermento biológico
1 xíc. (chá) de açúcar
4 colh. (sopa) de leite
5 ovos
3 colh. (sopa) de vinho do Porto
2 colh. (sopa) de casca de laranja ralada.
1/2 xíc. (chá) de azeite de oliva
1/2 xíc. (chá) de uva-passa sem sementes.
4 colh. (sopa) de amêndoas picadas
4 colh. (sopa) de nozes picadas
1 xíc. ( chá) de frutas cristalizadas
100 gr de de cerejas cristalizadas
4 colh. (sopa) de açúcar confeiteiro
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e
reserve.
Em outra, misture o fermento e 3 colh. (sopa)
de açúcar até obter uma pasta.
Misture o leite aquecido e 4 colh. (sopa)
de farinha de trigo .
Cubra com filme plástico e deixe crescer
por 15 minutos.
Em outro recipiente, coloque 4 ovos, o
vinho do Porto e as raspas de laranja e
bata rápidamente com um batedor manual.
Reserve.
Em uma superfície lisa, coloque a farinha
de trigo restante e faça uma cova uma cavidade no centro.
Junte o azeite de oliva (reserve 1/2 colher de sopa) e o açúcar restante.
Com a ponta dos dedos, misture até obter uma farofa.
Acrescente a massa crescida e misture.
Aos poucos,junte os ovos batidos e sove a
massa por 5 minutos.
Adicione as uvas passas, as amêndoas, as nozes e metade das frutas cristalizadas.
Misture delicadamente e transfira a massa para uma tigela.
Cubra com filme plástico e deixe crescer por 1 hora.
Em seguida, modele a massa, formando um anel.
Transfira a massa para uma assadeira de pizza com
30 cm de diâmetro, untada com o azeite reservado.
Deixe crescer por mais 30 minutos.
Ligue o forno à temperatura média.
Distribua sobre a massa o restante das
frutas cristalizadas e as cerejas.
Pressione ligeiramente com os dedos e
pincele toda a superfície com o ovo batido.
Leve o bolo ao forno por aproximadamente 40 mi-
nutos.
Retire do forno, desenforme ainda morno
e disponha em um prato grande.
Em seguida, distribua
por cima o açúcar confeiteiro em montinhos, se preferir, no momento de servir coloque fios de ovos na parte central do bolo.
NOTA:
Receita Portuguesa da Revista Bem Estar da
UNIMED.


Os Três Reis Magos

Já os três reis são chegados
À lapinha de Belém
A adorar o Deus Menino
Nos braços da Virgem Mãe.
Os três reis do Oriente
Vieram com grande cuidado
Visitar o Deus Menino
Por uma estrela guiados.
A linda estrela os guiou
Até à sua cabaninha
Onde estava o Deus Menino
Deitadinho na palhinha.
Venho dar as Boas Festas
As Boas Festas d' Alegria
Que vos manda o Rei da Glória
Filho da Virgem Maria.

Dia de Reis

Vieram os três Reis Magos
Das suas terras distantes
Guiados por uma estrela,
Cujos raios cintilantes
Os levaram ao Deus Menino
Que, a sorrir de bondade,
Recebeu os seus presentes
E os acolheu com amizade.


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